Виды растительных масел определяются используемым сырьем и степенью очистки. Производят растительные масла из семян различных культур – маслин (плодов…
Ингридиенты для плова
Подготовка риса. Пловы можно условно разделить две разновидности: натуральный плов,приготавливаемый из сырого риса, и откидной, который готовится из предварительно…
Спаржу можно отнести к овощам, иногда ее называют «царицей овощей». К сожалению, у нас употребление спаржи нельзя назвать большим,…
Применяемая в кулинарии соль – минеральное вещество, в котором у человека и животных инстинктивно выработана потребность. Соль встречается в…
На нашем сайте большое количество рецептов плова с использованием грибов шампиньонов. Но используются они не только в плове. Известно…
Яйца в кулинарии употребляются исключительно куриные, хотя бывает, используют яйца перепелок, индюшек, гусей и уток. Яйца уток и гусей…
Топленое масло является очень важным компонентом для иранской, индийской и азербайджанской кухни. Имеется в виду высококачественный жир, вытопленный из…
Твердые сыры – конечный продукт переработки творога. Переработка состоит из нескольких этапов – «заражения» микрофлорой, сушки, созревания, выдержки. После…
Поговорим о таком термине, как фарш. Этим термином обозначается всякое сырое молотое мясо, независимо от того, какому животному…
В кулинарии весьма ценятся орехи – арахис, миндаль, мускатный орех и фисташки. Используются они для приготовления национальных блюд, а…
Newer Posts